Кустова, Т. П.     Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 6-8. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): пастеризация -- газовая хроматография -- вкусоароматические вещества Держатели документа: Шымкент