Шалимова, О. А.     Съедобные пищевые пленки из концентрированных ягодных соков для варенных колбасных изделий [Текст] / О. А. Шалимова, О. С. Киреева, И. Я. Стромская, А. А. Емельянов // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 56-58. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество колбас    Орёл Кл.слова (ненормированные): СОСТАВ -- СМОРОДИНА -- КРАСНАЯ -- ЧЕРНАЯ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛЬ -- СОСИСКА -- МИКРОФЛОРА -- ПАТОГЕННАЯ -- СРОК -- ГОДНОСТИ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Киреева, О. С.; Стромская, И. Я.; Емельянов, А. А.