Кудряшов, Л. С.     Оценка качества мясного сырья [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2010. - №4. - С. 11-14. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная продукция--контроль качества    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МЯСО -- СВОЙСТВО -- МЕТОД -- ОПРЕДЕЛЕНИЯ -- ИЗМЕРЕНИЯ -- СПОСОБ -- СОРТИРОВКА -- ГРУППА -- КАЧЕСТВЕННАЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей