Юзов, С. Г.     Взаимосвязь показателя активности воды и криоскопической температуры пищевых систем и продуктов [Текст] / С. Г. Юзов // Мясная индустрия. - 2010. - №6. - С. 59-61. - Библиогр. в конце ст. 9 назв. Рубрики: Мясная индустрия--исследования    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЭЛЕКТРОЛИТ -- НЕЭЛЕКТРОЛИТ -- КОЭФФИЦИЕНТ -- ИЗОТОНИЧЕСКИЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ФИЗИКО -- ХИМИЧЕСКИЙ -- ВОДНЫЙ -- РАСТВОР -- ЗАМЕРЗАНИЕ Держатели документа: г. Семей