Румянцева, Г. Н.     Белковые препараты из субпродуктов птицы [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. С. Симонова // Мясная индустрия. - 2010. - №9. - С. 21-23. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы    Москва Кл.слова (ненормированные): БИОКАТАЛИЗ -- ФЕРМЕНТ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЙ -- ГИДРОЛИЗАТ -- СОСТАВ -- АМИНОКИСЛОТНЫЙ -- БЕЛОК -- СОДЕРЖАНИЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Симонова, М. С.