Исследование физико-химических свойств жиров для производства кондитерской глазури [Текст] / В. В. Хатунцев [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 5. - С. 27-30. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Кондитерская промышленность Кл.слова (ненормированные): заменители масла -- жирно-кислотный состав -- газохроматографический анализ -- хроматограф Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1