Использование бройлерного куриного мяса после механической обвалки для производства продуктов мажущейся консистенции (ПМК) [Текст] / С. Н. Уалиев, Е. Т. Тулеуов, С. А. Аманжолов, З. К. Молдахметова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 6. - С. 24. . - Продолж. следует. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность Кл.слова (ненормированные): стерилизация ПМК -- фаршевые ПМК Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Уалиев, С. Н.; Тулеуов, Е. Т.; Аманжолов, С. А.; Молдахметова, З. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1