Бульчук, Е.     Яблочное пюре в технологии бисквита [Текст] / Е. Бульчук // Хлебопродукты. - 2010. - №1. - С. 36-38. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки Кл.слова (ненормированные): бисквит -- пюре -- характеристика -- дозировка Держатели документа: Усть-Каменогорск