Шаншарова, Д.     Пшеничный хлеб с использованием рисовой и гречневой мучки [Текст] / Д. Шаншарова // Хлебопродукты. - 2010. - №8. - С. 39-41. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопечение--добавки Кл.слова (ненормированные): закваска -- полиштаммовая -- пористость -- формоустойчивость Держатели документа: Усть-Каменогорск