Узаков, Я. М.     Исследование эффективности биотехнологического способа обработки мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, С. К. Шауенов, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 80-81. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо марала    Казахстан Кл.слова (ненормированные): ПЕПСИН -- СЫЧУГ -- ФЕРМЕНТ -- МАССИРОВАНИЕ -- ШПРИЦЕВАНИЕ -- СОЗРЕВАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шауенов, С.К.; Каимбаева, Л.А.