Косой, В. Д.     Контроль качества шприцевания фарша в оболочку [Текст] / В. Д. Косой, С. И. Соколов [и др.] // Мясная индустрия. - 2009. - №12. - С. 24-26. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--контроль качества    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДАВЛЕНИЕ ФАРША -- ПЛОТНОСТЬ -- ПЕНЕТРОМЕТР -- ИНДЕНТОР -- ДИНАМОМЕТР -- КОЛЛАГЕН Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Соколов, С.И.; Кучеров, П.П.; Абрамов, Д.А.; Азарова, Н.Г.