Карпенко, Д. В.     Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ЭТАНОЛ -- БРОЖЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- СОЛОД -- ВЯЗКОСТЬ -- ГИДРОМОДУЛЬ -- ЙОДНАЯ -- ПРОБА -- ФИЛЬТРОВАНИЕ -- ЗАТИРАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.; Уваров, Ю.А.