Мельникова, Е. И.     Исследование коллоидной стабильности безалкогольных напитков на основе модифицированных форм творожной сыворотки [Текст] / Е. И. Мельникова, В. В. Хрипушин, М. О. Фисенко, Е. В. Богданова // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 50-51. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Контроль качества    Воронеж Кл.слова (ненормированные): НЕФЕЛОМЕТРИЯ -- МУТНОСТЬ -- ЭКСТРАКТ -- МОЛЕКУЛЯРНО-СИТОВАЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ЭКСТРАГИРОВАНИЕ -- ПРОЗРАЧНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Хрипушин, В.В.; Фисенко, М.О.; Богданова, Е.В.