Чеснокова, Н. Ю.     Изучение возможности использования корня большого лопуха в производстве продуктов питания [Текст] / Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Левочкина, Н. В. Масалова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - № 1. - С. 40-43. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Функциональное питание Кл.слова (ненормированные): инулин -- фруктоза -- гидролиз -- фитонапиток -- пряники "Заварные" -- пищевые волокна Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Левочкина, Л. В.; Масалова, Н. В.