Бурлова, И. А.     О маргаринах обычных и специализированных. В чем разница? [Текст] / И. А. Бурлова // Хлебопечение России. - 2011. - №2. - С. 28-31 Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СВОЙСТВА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ -- ВЗБИВАЕМОСТЬ -- ТЕСТО -- ОБЪЕМ -- ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ -- ТРИГЛИЦЕРИД ТВЕРДЫЙ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)