Кудряшов, Л. С.     Автоматизация "жидкого дыма" при производстве полукопченых колбас [Текст] / Л. С. Кудряшов, А. Р. Юлдашева // Мясная индустрия. - 2010. - №12. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология    Башкорстан Кл.слова (ненормированные): ИССЛЕДОВАНИЕ -- АРОМАТИЗАТОР -- КОПТИЛЬНЫЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ПЕРЕВАРИМОСТЬ -- ХРАНЕНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Юлдашева, А. Р.