Кобелев, К. В.     Дрожжи и молочнокислые бактерии в производстве хлебного кваса [Текст] / К. В. Кобелев, Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко // Пиво и напитки. - 2011. - №2. - С. 30-32. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СИМБИОЗ -- АНТАГОНИЗМ -- СБРАЖИВАНИЕ ЭКСТРАКТА -- ДРОЖЖЕВЫЕ КЛЕТКИ -- ПОЧКОВАНИЕ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Филимонова, Т. И.; Борисенко, О. А.