Шестопалова, Н. Е.     Апельсиновые волокна Citri-Fi в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №2. - С. 28. Рубрики: Мучные кондитерские изделия--апельсиновые волокна "Цитри-Фай" Кл.слова (ненормированные): сырье -- реологические свойства -- пищевая добавка -- рецептура продуктов Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105