Исследование влияния плодов шиповника на качественные показатели мучного кондитерского изделия [Текст] / Л. И. Шараева [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 40-41 : ил. Рубрики: Мучные кондитерские изделия --"Чак-Чак"--шиповник Кл.слова (ненормированные): кукурузное масло -- фритюр -- кислотное число -- органолептические показатели -- рапсовое масло Доп.точки доступа: Шараева, Л.И.; Мингалеева, З.Ш.; Борисова, С.В.; Решетник, О.А.