Лаврова, Л. Ю.     Хлебобулочные изделия обогащенные механоактивированными органопорошками [Текст] / Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова, И. А. Якутова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №7. - С. 28-29 : ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия --обогащение Кл.слова (ненормированные): микронутриенты -- пищевые волокна -- клейковина -- влагоудерживающая способность -- пищевые добавки -- оболочка овса -- гречиха Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Борцова, Е.Л.; Якутова, И.А.