Султанович , Ю. А.     Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов [Текст] / Ю. А. Султанович , В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - №8. - С. 12-13 : рис. Рубрики: Современные тенденции Кл.слова (ненормированные): масложировые продукты -- трансизомеры -- заменителей жиров -- эфиры углеводоров -- жирные кислоты -- жирозаменители -- триглиглицириды -- традиционные жиры Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Мельников, В. В.