Штерман, С. В.     Теплофизические характеристики шоколадных оболочек конфет типа "Ассорти" [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №8. - С. 30-31 : рис. Рубрики: Шоколад--ассорти Кл.слова (ненормированные): начинка -- полуфабрикаты -- пуансан -- масса -- рецептура -- технология изготовления Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Штерман, В. С.; Кондакова, И. А.; Холина, О. В.; Парняков, А. С.