Ильина, О. А. Производство хлебобулочных и кондитерских изделий с пищевыми волокнами [Текст] : материал технической информации / О.А. Ильина> // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - №3. - С. 1-3 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--обогащение пищевыми волокнами Кл.слова (ненормированные): балластные вещества -- целлюлоза -- пищевые добавки -- овсяные хлопья -- хлебопекарная мука -- полисахариды Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |