Николашкин, Ф. В.     Осветление сусла и пива силиказолем [Текст] / Ф. В. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 28-29. Рубрики: Пивоваренное производство--осветление сусла и пива Аннотация: В результате проведенных экспериментов показали, что применение биологических добавок (каррагина, желатина или рыбьего клея) в пивоварении можно заменить такими чистыми, неорганическими силиказолями, как стабизоль. При этом происходит значительное улучшение показателей осветленного пива и интенсификация процесса брожения и фильтрации. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Нимш, К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1