Зайцева, Л. В.     Производство хлебобулочных изделий для здорового питания с использованием заменителя молочного жира [Текст] / Л. В. Зайцева, С. Е. Мухаметжанова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №9. - С. 14-15 : рис. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--производство Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- продукты питания -- ингредиенты -- пищевые волокна Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Юдина, Т. А. ; Клевец, М. В.