Михнева, В. А.     Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями [Текст] / В. А. Михнева, И. А. Евдокимов, В. С. Сомов // Молочная промышленность. - 2012. - №7. - С. 58-59. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичные молочное сырье--Переработка    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЙ -- ЖИР -- БЕЛОК -- ПАХТА -- СЫР -- ТВОРОГ -- ФЕРМЕНТЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А.; Сомов, В.С.