Петров, Р. А.     Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложеного ячменя [Текст] / Р. А. Петров, О. Ю. Пивоварова // Пиво и напитки. - 2012. - №1. - С. 22-25. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): КИПЯЧЕНИЕ -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ -- ХМЕЛЬ -- ЗАТИРАНИЕ -- РЕЖИМ -- СОЛОД -- СБРАЖИВАНИЕ -- ДИНАМИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Пивоварова, О. Ю.; Хныкин, А. М.; Иванова, О. К.