Рогов, И. А.     Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Ч. I [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №9. - С. 20-23. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТ -- БЕЛКОВЫЙ -- ПРЕПАРАТ -- ФЕРМЕНТНЫЙ -- МЯСНОЙ ПРОТЕИН -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Глазкова, И. В.; Митасева, Л. В.; Леонова, В. Н.; Колотвина, С. В.