Султанович, Ю. А.     Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях [Текст] / Ю. А. Султанович, Е. Е. Дудник [и др.] // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 20-23 Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБ -- МАСЛО -- ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Дудник, Е. Е.; Духу, Т. А.; Дремучева, Г. Ф.; Невский, А. А.