Макарова, Н. В.     Влияние предварительной обработки фруктов перед сушкой на их химический состав и антиоксидантную способность [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева // Пищевая промышленность. - 2013. - №5. - С. 50-51. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Безопасность пищевых продуктов    Самара Кл.слова (ненормированные): СУШКА -- КОНВЕКЦИОННАЯ -- ВИШНЯ -- СМОРОДИНА -- ЗАМОРОЗКА -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Дмитриева, А. Н.