Андреенков, В. А.     Современные технологии производства копчено-вареных колбас салями [Текст] / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - №8. - С. 30-33 Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МЯСО -- РАЗРЕЗ -- СТРУКТУРА -- ЭМУЛЬСИЯ -- ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА -- ГОСТ -- АССОРТИМЕНТ -- КЛАССИФИКАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Алехина, Л.В.; Митасева , Л. Ф.; Пыльцова, Л.А.; Сергиенко, О.И.; Леонова, В. Н.