Творогова, А. А.     Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов [Текст] / А. А. Творогова, П. Б. Чижова [и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - №7. - С. 46-47. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--десерты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЙОГУРТ -- СЫВОРОТКА -- КОНЦЕНТРАТ -- ВЯЗКОСТЬ -- КРИСТАЛЛООБРАЗОВАНИЕ -- ЛЕД -- ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Чижова, П.Б.; Казакова, Н. В.; Турбина, И.А.; Спиридонова, А. В.