Каледина, М. В.     Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами [Текст] / М. В. Каледина, И. А. Евдокимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - №8. - С. 43-44. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--кисломолочные продукты    Российская Федерация--Белгородская обл.     Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): ПОЛИСАХАРИДЫ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- СКВАШИВАНИЕ -- КИСЛОТООБРАЗОВАНИЕ -- СБРАЖИВАНИЕ -- СГУСТОК Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А.; Салаткова, Н.П.; Жигулина, О.В.; Шрамко, М. И.; Федосова, А.Н.