Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайнуллин Р. А., Кунакова Р. В., Кирсанов В. Ю. Заглавие : Влияние глюкозно-фруктозного сиропа на особенности брожения дрожжей Saccharomyces cerevisiae Место публикации : Пиво и напитки. - 2013. - №6. - С. 46-48 Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв. Предметные рубрики: Контроль качества Географич. рубрики: Уфа Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухие вещества--кислотность--плотность--дрожжевые клетоки--развитие --профилограмма Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кунакова, Р. В.; Кирсанов, В. Ю.