Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Функциональные ингридиенты для молочной продукции Место публикации : Переработка молока. - М., 2013. - №10. - С. 14-15 Предметные рубрики: Функциональные ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модификация-фракционирование-свойства-казеин-концентрат Держатели документа: СКФ АО РНТБ