Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Серба Е. М., Овчеренко М. Б., Римарева Л. В., Игнатова Н. И. Заглавие : Влияние ионного состава воды на метаболизм дрожжей Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 8. - С. 27-31. Предметные рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анионы--катионы--концентрированное сусло--метаболизм--побочные продукты--этанол Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Овчеренко, М. Б.; Римарева, Л. В.; Игнатова, Н. И.