Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Станкевич О. С. Заглавие : Увеличение содержания полифенолов в красных винах с помощью ферментных препаратов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 3. - С. 44-45. Предметные рубрики: Виноделие-- виноматериалы Географич. рубрики: Россия --Москва Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фенольные соединения--цвет--антоцианы--десертное вино--столовое вино Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузьмина, Е. И.; Станкевич, О. С.