Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Виноградова И.В. Заглавие : Социально значимый продукт - все ли мы знаем о нем? Место публикации : Контроль качества продукции . - М., 2019. - № 4. - С. 37-40 Предметные рубрики: Испытания, измерения, анализ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--качество--соответствие требованиям нд--улучшители--лабораторный анализ. Аннотация: То, что хлеб - всему голова, известно каждому с детства. Действительно, это продукт, который в потребительской корзине россиян занимает основное место. За ценообразованием на него следят не только потребители, но и государственные органы. Но все ли мы знаем о его качестве? Ответ на этот вопрос выяснился в ходе исследования, проведенного Российским институтом потребительских испытаний и центрами стандартизации и метрологии Сибирского федерального округа. Держатели документа: РНТБ