Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Скобельская З.Г., Иванова М.П. Заглавие : Жир Эколад - заменитель какао-масла : материал технической информации Место публикации : Кондитерское производство. - М., 2004. - №1. - С. 38 Примечания : Библиогр.: 1назв. Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- сырье и добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): глазурь--нелауриновый жир--триглиецериды Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Иванова, М.П.