Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Храпенков С. Н., Гернет М. В., Свиридов Д. А., Кобелев К. В., Бахир В. М. Заглавие : Применение ЭХА-растворов и ферментных препаратов для экстракции хмеля Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2004. - № 2. - С. 32-33 Примечания : Библиогр.: 4 назв. Предметные рубрики: Пивоваренный процесс-- снижение себестоимости-- экстракция хмеля Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хмель--норма задачи--горечь--показатели--изогумулон--сусло--качество пива Аннотация: О результатах исследования по совместному применению католита и ферментных препаратов Целлобранина Г3х и Ксилоглюканофоетедина П10х. Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Храпенков, С. Н.; Гернет, М. В.; Свиридов, Д. А.; Кобелев, К. В.; Бахир, В. М.