Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Постолова М. А., Попов А. М., Гурин В. В. Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды для производства лечебно-профилактических напитков Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2004. - № 2. - С. 72-74. - Продолж. Начало: №1, 2004 Примечания : Библиогр.: 10 назв. Предметные рубрики: Лечебно-профилактические напитки-- производство-- сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): показатели--характеристика--плоды черники--сок концентрированный--жом--витамины--тиамин--рибофлавин--кислота фолиевая--аскорбиновая--никотиновая--филлохинон--биофлавоноиды--каратиноиды--норма потребления Аннотация: Приведен анализ научных и практических аспектов использования дикорастущего плодово-ягодного сырья, в частности черники и продуктов ее переработки в производстве плодовоягодных киселей. Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Попов, А. М.; Гурин, В. В.