Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Иванова Т. Н., Жучков А. А., Бозаджиев Л. Л., Гончарова А. Я. Заглавие : О сохранности йода в модельных системах и плодоовощных соусах Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 4. - С. 43-44 Примечания : Библиогр.: 4 назв. Предметные рубрики: Биодобавки-- йод Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): "йодказеин"--стойкость--хранение--растительные консервы--профилактика--йододефицит Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иванова, Т. Н.; Жучков, А. А.; Бозаджиев, Л. Л.; Гончарова, А. Я.