Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Колодязная В.С., Соколов В.Н. Заглавие : Массообменные характеристики при замораживании растительных продуктов в айс - сларри : материал технической информации Место публикации : Холодильная техника. - М., 2004. - №3. - С. 5-8 Примечания : Библиогр.: 5 назв. Предметные рубрики: Замораживание растительных продуктов-- исследование поглощения жидкого хладоносителя Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жидкая среда--капилляры--поры--ледяная суспензия--пористость Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Соколов, В.Н.