Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Троицкий Б.Н., Письменный В.В. Заглавие : Улучшитель качества вафельного листа : материал фирмы (промкаталог) Место публикации : Кондитерское производство. - М., 2004. - №2. - С. 48 Примечания : Библиогр.: 2 назв. Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- сырье-- добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): основной показатель структурно-механических свойств--технологический процесс Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Письменный , В.В.