Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Субботина М. А. , Лобова Т. В. , Невзоров Е. В. Заглавие : Влияние влаготепловой обработки на выход и качество кедрового масла и шрота Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 2. - С. 28 Примечания : Библиогр.: 3 назв. Предметные рубрики: Масложировая отрасль-- производство кедрового масла Географич. рубрики: Россия --Кемерово Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимический состав--кедровые орешки--обезжиривание--денатурация--реагент--качество--ph электролита--кедровое масло--мятка--мезга--липаза--анализ--увлажнение--масличность--ph реагентов Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лобова, Т. В. ; Невзоров, Е. В.