Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остроухов Д.В., Остроухова И.Л. Заглавие : Сыры из сухого молока Место публикации : Переработка молока. - М., 2003. - №10. - С. 22. Предметные рубрики: Сыроделие-- использование сухого молока Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодное ферментирование--сырье Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Остроухова, И.Л.