Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Просеков А. Ю., Юрьева С. Ю., Мирошников А. М. Заглавие : Анализ физико-химических изменений при пеногашении в молочных газожидкостных системах Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 7. - С. 32-35 Примечания : Библиогр.: 14 назв. Предметные рубрики: Молочная промышленность-- переработка молока-- пеногашение Географич. рубрики: Россия --Кемерово Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пенообразование--молочная пена--энергетические поля--электрофизическая обработка--ультразвук Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Юрьева, С. Ю.; Мирошников, А. М.