Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Крюкова Е.В., Меликсетян Л.Ф., Нагиева Е.А. Заглавие : Исследование сенсорных характеристик шоколада при использовании профильного метода Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2003. - № 7. - С. 76-79 Примечания : Библиогр.:2 назв. Предметные рубрики: Контроль и качество-- пищевое производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): описательные методы--словесное описание--органолептические свойства--запах--вкус--балловая шкала--глоссарий дескрипторов--профилограмма Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Меликсетян, Л.Ф.; Нагиева, Е.А.