Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кишковская С. А. Заглавие : Регулирование титруемой кислотности в виноградном сусле, мезге и виноматериалах Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2004. - № 4. - С. 31-32. Предметные рубрики: Виноделие Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблочная кислота--винная кислота--вино--исследования--методы кислотопонижения--бактериальный метод--дрожжевой метод Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент