Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Розанцев Э. Г., Симбирева Е. И., Баяржаргал М. Заглавие : Некоторые новые биологически активные продукты переработки молока Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 8. - С. 43-46 Примечания : Библиогр.: 30 назв. Предметные рубрики: Переработка молока Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пептиды--казеин--белки--ферментативный гидролиз Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Симбирева, Е. И.; Баяржаргал, М.